Julbord med Ludvigssons Vänner

 

henrik ludvigsson

”Min far öppnade Kungsbyn Bygdens Mat den 2 november 1996. En saluhall på landet med restaurang och försäljning av lokalproducerad mat. Vårt fokus var kött och chark av nöt, gris, lamm och vilt. För oss var närproducerat och ekologiskt en självklarhet redan från början.”

Ett traditionellt och lokalproducerat julbord

Några exempel från julbordet

DET KALLA BORDET

Sill (Clupea harengus) är en av våra absolut vanligaste
fiskarter. Sill är en fet fisk och rik på bland annat nyttiga fleromättade fettsyror Den är viktig för oss men livsnödvändig för sälar, valar, torsk och många andra arter. Vi främjar MSC märkt fisk och hyllar sillen med minst 5 olika inläggningar.

 

DET VARMA BORDET

Julskinkan är självklar på det traditionella julbordet. Skinkan kommer ifrån tamgrisen (Sus scrofa domestica) som nästan alltid är en korsning av flera raser. Historiskt använde vi allt; huvud, fett, fötter, lever, hjärta, tarmar.. Grisen är fantastisk!

 

Inte långt ifrån Kungsbyn ligger Nibble gård. De är genuint intresserade av grisar och då blir resultatet riktigt bra. Därför väljer vi Nibble Gårds grisar.

SKOGENS SKAFFERI

Utan vildsvin (Sus scrofa scrofa) hade vi aldrig haft någon tamgris. Vildsvinet är anfader till alla tamgrisar. Vi ska värna och förvalta detta fantastiska vilt! Köttet är som tamgris fast smakrikare. Vi gör vår egen skinka, prinskorv och medwurst.

DESSERTBORDET

Strunta i alla kostråd! Gotta dig bland sötsaker! Banta i morgon.

PRIS

Från 495kr per person exkl. moms

Priset är exklusive drycker, kaffe/te ingår.

ANTAL GÄSTER

Vi kan ta hand om sällskap på upp till 300 personer.

JULBORDSTWIST

Välj till en extra twist med julgransskjutning och ormsafari.

FAKTA oCH en Twist

Totalt innehåller bordet ca 70 olika uppläggningar. Vi reserverar oss för att sammansättningen kan variera beroende på hur tillgången ser ut för de lokala råvaror och produkter vi använder.

BOKA VÅRAT JULBORD

Du bokar vårat julbord genom att kontakta Monica. Oavsett om du vill gå själv eller om ni är en hel grupp hjälper hon dig att hitta en perfekt lösning. Vi ser fram emot att dela med oss av våra kunskaper.

unnamed.png
alla upplevelser
unnamed.png

HUGGORMSSAFARI OCH NÄSSELSOPPA

unnamed.png

VILDSVINSNATT

unnamed.png

RÅTT, RÖKIGT & RUTTET

unnamed.png

FEMKAMP ELLER LERDUVESKYTTE

unnamed.png

SKYTTEMIDDAG PÅ MÄLAREN

unnamed.png

KROCKET & SOMMARSILL

unnamed.png

FISKE PÅ MÄLAREN

unnamed.png

JAKTMIDDAG MED HENRIK OCH FILIP

 
FÖRFRÅGNINGAR OCH BOKNINGAR

Prata med Jenny och Henrik om allt!

Hej!

Vi heter Jenny och Henrik och är era kontaktpersoner för allt som handlar om förfrågningar, upplevelser och bokningar hos Ludvigssons vänner. Prata med oss om allt från småsaker till drömmar och planer, så lovar vi dig att vi ska hitta en upplevelse som passar perfekt för dig och dina vänner.


Med vänlig hälsning, Jenny och Henrik

Jenny: 070-716 32 53
Henrik: 070-655 10 61

Kontakta oss

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Kontakta oss för frågor eller bokning så svarar vi så snart som möjligt!

Kontakta oss

instagram.png
lv logo.png