Julbord med Ludvigssons Vänner

 

henrik ludvigsson

”Min far öppnade Kungsbyn Bygdens Mat den 2 november 1996. En saluhall på landet med restaurang och försäljning av lokalproducerad mat. Vårt fokus var kött och chark av nöt, gris, lamm och vilt. För oss var närproducerat och ekologiskt en självklarhet redan från början.”

Ett traditionellt och lokalproducerat julbord

Några exempel från julbordet

DET KALLA BORDET

Sill (Clupea harengus) är en av våra absolut vanligaste
fiskarter. Sill är en fet fisk och rik på bland annat nyttiga fleromättade fettsyror Den är viktig för oss men livsnödvändig för sälar, valar, torsk och många andra arter. Vi främjar MSC märkt fisk och hyllar sillen med minst 5 olika inläggningar.

 

DET VARMA BORDET

Julskinkan är självklar på det traditionella julbordet. Skinkan kommer ifrån tamgrisen (Sus scrofa domestica) som nästan alltid är en korsning av flera raser. Historiskt använde vi allt; huvud, fett, fötter, lever, hjärta, tarmar.. Grisen är fantastisk!

 

Inte långt ifrån Kungsbyn ligger Nibble gård. De är genuint intresserade av grisar och då blir resultatet riktigt bra. Därför väljer vi Nibble Gårds grisar.

SKOGENS SKAFFERI

Utan vildsvin (Sus scrofa scrofa) hade vi aldrig haft någon tamgris. Vildsvinet är anfader till alla tamgrisar. Vi ska värna och förvalta detta fantastiska vilt! Köttet är som tamgris fast smakrikare. Vi gör vår egen skinka, prinskorv och medwurst.

DESSERTBORDET

Strunta i alla kostråd! Gotta dig bland sötsaker! Banta i morgon.

PRIS

Från 495kr per person exkl. moms

Priset är exklusive drycker, kaffe/te ingår.

ANTAL GÄSTER

Vi kan ta hand om sällskap på upp till 300 personer.

JULBORDSTWIST

Välj till en extra twist med julgransskjutning och ormsafari.

FAKTA oCH en Twist

Totalt innehåller bordet ca 70 olika uppläggningar. Vi reserverar oss för att sammansättningen kan variera beroende på hur tillgången ser ut för de lokala råvaror och produkter vi använder.

BOKA VÅRAT JULBORD

Du bokar vårat julbord genom att kontakta Monica. Oavsett om du vill gå själv eller om ni är en hel grupp hjälper hon dig att hitta en perfekt lösning. Vi ser fram emot att dela med oss av våra kunskaper.

unnamed.png
alla upplevelser

Ta med dina vänner och bekanta er med ett av de djur

vi som barn brukar lära oss att vara rädda för,

men som egentligen är en fascinerande och viktig

del av naturens ekosystem.

unnamed.png

HUGGORMSSAFARI OCH NÄSSELSOPPA

HUGGORMSSAFARI OCH NÄSSELSOPPA

Sätt mobilerna på ljudlöst, lägg ifrån dig allt
som klingar och häng med oss påspaning,
ansmygning och jakt efter ett av naturens
vaksammaste och mest respektingivande djur.

unnamed.png

VILDSVINSNATT

VILDSVINSNATT

Ta med dina vänner på en middagsupplevelse
med äkta smaker av fisk, vilt och rotfrukter.
Som det smakade förr, med råvaror direkt från
Mälaren, skogen och jorden intill

unnamed.png

RÅTT, RÖKIGT & RUTTET

RÅTT, RÖKIGT & RUTTET

Ta med dina vänner på något okomplicerat och kul

som passar alla, ung eller gammal, kille eller tjej.

Pigga upp er med lite action och tävling och

avsluta dagen med att äta gott och umgås.

unnamed.png

FEMKAMP ELLER LERDUVESKYTTE

FEMKAMP ELLER LERDUVESKYTTE

Ta med dina vänner på en middagsupplevelse i det fria,

där förrätt, varmrätt och dessert består av Mälaren,

lerduveskytte och det bästa av naturens eget skafferi.

unnamed.png

SKYTTEMIDDAG PÅ MÄLAREN

SKYTTEMIDDAG PÅ MÄLAREN

I dessa tider då det är så vanligt att översköljas
av reklam om casino, spel och dobbel, så
föreslår vi att du istället satsar dina pengar på
en lunch som garanterat ger vinst varje gång.

unnamed.png

KROCKET & SOMMARSILL

KROCKET & SOMMARSILL

Ta med dina vänner och upplev hur en dag på Mälaren

kan skölja bort känslan av stress och krav. Är det

bruset från kölvattnet? Glittret från vågorna?

Den vilda smaken på färsk gös i kapprock?

unnamed.png

VÅRFISKE PÅ MÄLAREN

FISKE PÅ MÄLAREN

I dessa tider då det är så vanligt att översköljas
av reklam om casino, spel och dobbel, så
föreslår vi att du istället satsar dina pengar på
en lunch som garanterat ger vinst varje gång.

unnamed.png

JAKTMIDDAG MED HENRIK OCH FILIP

 
FÖRFRÅGNINGAR OCH BOKNINGAR

Prata med Jenny och Henrik om allt!

Hej!

Vi heter Jenny och Henrik och är era kontaktpersoner för allt som handlar om förfrågningar, upplevelser och bokningar hos Ludvigssons vänner. Prata med oss om allt från småsaker till drömmar och planer, så lovar vi dig att vi ska hitta en upplevelse som passar perfekt för dig och dina vänner.


Med vänlig hälsning, Jenny och Henrik

Jenny: 070-716 32 53
Henrik: 070-655 10 61

Kontakta oss

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Kontakta oss för frågor eller bokning så svarar vi så snart som möjligt!

Kontakta oss

Tack! Meddelande skickat.